ソムリエの仕事内容・年収・なり方

収入データの読み方

平均年収換算

371.0万円

月の現金給与額

282.6千円

年間賞与・特別給与

318.6千円

平均年齢

41.1歳

統計分類は「飲食物給仕従事者」です。全国・男女計・企業規模計（10人以上）・一般労働者（短時間労働者以外）の集計で、集計された人の推計は198,130人です。

仕事内容

ワインを中心とする飲料等のスペシャリストとして、幅広い分野で、飲料等の提供、紹介、啓蒙、普及等のために専門的な助言等を行う。ここでは、主に、ホテルやレストランで働くソムリエについて記述する。

ソムリエとは、飲食、酒類・飲料の仕入れ、管理、輸出入、流通、販売、教育機関、酒類製造のいずれかの分類に属し、酒類、飲料、食全般の専門的知識・テイスティング能力を有するプロフェッショナルをいう。

ソムリエの役割は、飲食店もしくは酒類・飲料を販売する施設における飲料等の提供、ならびに商品の適切な紹介とサービスの提供を中心に、啓蒙・普及・研究・教育を目的とした専門的な助言や清潔で衛生的な食事環境の維持など広範に及ぶ。

飲食店におけるソムリエの具体的な仕事は、店舗特性および料理に相応しいワインを選定し、仕入れ、管理をすることである。

開店前には、セラーの整理整頓、ワインおよび飲料を補充し、グラスなどサービスに使用する什器備品を清潔かつ整然と準備し、テーブルセッティングを行う。お客の要望(嗜好、予算、酒量)や料理に合うワインおよび飲料を勧め（食前酒、食中酒、食後酒）、その飲料に応じて適切なグラスを選び、適切な温度、適当な方法（エアレーション、デキャンティング等）で提供する。

ソムリエは飲料を通じて、それぞれのお客様の食事がより美味しく、より楽しく、快適なものになるよう、飲料を提案し、正確かつ迅速に、その飲料の品質を最大限に高めるためのサービスを行う。

就くには

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。資格がなくてもソムリエの仕事に就くことはできるが、ソムリエとして活躍するためには豊富な知識とそれを活かすための才能や経験が必要であることから、資格試験に合格したソムリエは認定バッジを胸元につけ、業務にあたる者が多い。

ソムリエの資格はソムリエの定義・役割・求められる能力に適うと認められた者に対して、日本においては一般社団法人日本ソムリエ協会（以下J.S.A.）により認定される。

ソムリエの資格は、①酒類・飲料を提供する飲食サービス ②酒類・飲料の仕入れ、管理、輸出入、流通、販売、製造、教育機関講師 ③酒類・飲料を取り扱うコンサルタント業務のいずれかを3年以上経験しているなどの受験資格を満たした上で、年1回の日本ソムリエ協会（J.S.A）の認定試験を受験し、合格すると取得できる。ソムリエの試験内容としては、CBT試験、テイスティング（利き酒）、論述試験、サービス実技等がある。また、ソムリエの資格を取得して3年以上経った者で、かつ通算10年以上の実務経験がある者はソムリエ・エクセレンスの認定試験を受験できる。

世界の酒類・飲料について、歴史、産地、品種、品質等級、世界の料理の知識と酒類・飲料との相性などの知識が必要となる。すぐれた味覚や嗅覚のセンスが求められる。

労働条件の特徴

飲食店はもちろん酒類・飲料の流通、販売、製造事業者等で勤務している者、教育機関等の講師、コンサルタント業にもソムリエは存在する。なかでも、飲食店に勤務しているソムリエが多い。

ソムリエの資格保有者のうち、女性は約4割となっている。最近では女性のソムリエが増加している（2025年1月1日時点*）。

飲食店に勤務する場合は、勤務時間はシフト制になっていることが多く、土日祝日に関係なく勤務している。

*一般社団法人日本ソムリエ協会 「資格保有者・合格率一覧」

関連資格

• ソムリエ

資格の要否と取得経路は、「就くには」の記述と、資格制度の公式情報で確認してください。

企業例・働く場の例（公式確認済み）

次の組織は、公式ページでソムリエに関わる職種や採用の案内を確認した例です。最新の募集状況は各公式ページに載っています。

• 株式会社帝国ホテル（ソムリエ）

  帝国ホテル 東京・大阪のレストランやバーに配置される職種の一つ。料理やドリンクの提供を通して特別な飲食体験を提供し、お客様とコミュニケーションしながら接客を行い、満足度の最大化とリピーターの増加を目指す（レストラン部門の職種紹介として記載）。

  公式ページ：レストラン | 部門・職種紹介 | 帝国ホテル 採用サイト（確認日 2026-10-29） 企業情報：帝国ホテル（証券コード 9708）を manapick company で見る

manapick編集部による確認のポイント

ソムリエは、ワインを中心とする飲料のスペシャリストとして、ホテルやレストランでワインの仕入れから接客サービスまでを担当する仕事です。酒類・飲料や食全般にわたる専門知識とテイスティング能力を備えたプロフェッショナルとして、飲料の提供や紹介、啓蒙・普及のための助言まで幅広く担います。お客様の食事がより美味しく、より楽しく、快適なものになるよう、飲料を通じて食事体験そのものを豊かにする役割です。

飲食店における具体的な仕事は、店舗の特性や料理にふさわしいワインを選定し、仕入れと管理を行うことです。開店前にはセラーの整理整頓、ワインや飲料の補充、グラスなどサービスに使う什器備品の準備、テーブルセッティングを行います。接客では、お客様の嗜好や予算、酒量や注文した料理に合わせて、食前酒・食中酒・食後酒を提案し、その飲料に応じたグラスを選び、適切な温度と方法で提供します。エアレーションやデキャンティングといった所作も、飲料の品質を最大限に高めるための大切な技術です。活躍の場は飲食店のほか、酒類・飲料の流通や販売、製造の事業者、教育機関の講師、コンサルタント業務にも広がっています。

ソムリエの仕事に就くうえで資格は必須ではなく、資格がなくても業務に就くことができます。一方で、現場で活躍するソムリエの多くは、一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.）の認定試験に合格し、認定バッジを胸元につけて業務にあたります。受験には、酒類・飲料を提供する飲食サービスや、仕入れ・管理・流通・販売・製造・教育機関講師など所定の業務を3年以上経験していることなどの条件があり、年1回の試験はCBT試験、テイスティング（利き酒）、論述試験、サービス実技などで構成されます。資格の取得から3年以上が経過し、通算10年以上の実務経験がある人は、上位のソムリエ・エクセレンス認定試験にも挑戦できます。世界の酒類・飲料について、歴史や産地、品種、品質等級、世界の料理との相性まで幅広い知識と、優れた味覚・嗅覚のセンスが求められます。

勤務先は飲食店に勤務するソムリエが多く、勤務時間はシフト制になっていることが多く、土日祝日に関係なく勤務します。資格保有者のうち女性は約4割を占め、女性のソムリエは増加しています。働く場の例として、株式会社帝国ホテルでは、東京・大阪のレストランやバーに配置される職種の一つとしてソムリエが紹介されており、料理やドリンクの提供を通して特別な飲食体験を届け、お客様とコミュニケーションしながら接客を行い、満足度の向上とリピーターの増加を目指す姿が見られます。

収入の目安として、賃金構造基本統計調査では、この仕事を含む分類「飲食物給仕従事者」の平均年収換算371.0万円、平均年齢41.1歳が示されています。この数値は飲食物給仕従事者という分類全体の平均であり、ソムリエだけを切り出したものとは異なる点に留意が必要です。知識と経験を積み重ね、資格を活かして活躍の場を広げることが、ソムリエとしてのキャリアを育てていきます。

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出典

• 独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）：2026-06-04公開のCSVを取込
• 厚生労働省 job tag：ソムリエの職業詳細

仕事内容・就くには・労働条件・関連資格の本文は、職業情報提供サイト（job tag）解説系ダウンロードデータ ver.7.01（独立行政法人労働政策研究・研修機構）に基づきます。 収入は2025年賃金構造基本統計調査の対応分類による平均年収換算です。